À la découverte du Mas Daussan : une passion familiale au cœur de la Camargue
Une histoire de transmission et d’engagement
Installé à l’entrée du Parc Naturel Régional de Camargue, le Mas Daussan incarne l’authenticité d’une exploitation familiale, transmise depuis quatre générations. Stéphan Charmasson, l’actuel producteur, a choisi de perpétuer cet héritage avec une vision résolument tournée vers l’avenir : en 2009, il convertit l’ensemble de la ferme à l’agriculture biologique, puis en 2015 à la biodynamie, sous la certification Demeter.
Un verger vivant, une biodiversité célébrée
Historiquement producteur de pommes, le Mas Daussan a su se réinventer pour répondre aux attentes d’une clientèle en quête de diversité et de qualité. Aujourd’hui, ce sont près d’une vingtaine d’espèces de fruits qui mûrissent sous le soleil d’Arles : pommes (18 variétés !), kakis, grenades, kiwis, baies de goji, poires, figues, nashis… Chaque plantation est pensée pour favoriser la biodiversité et la santé des sols, dans le respect total des cycles naturels.
La transformation, pour valoriser chaque fruit
Rien ne se perd au Mas Daussan : dans un souci de valorisation et de lutte contre le gaspillage, Stéphan a développé une large gamme de produits transformés. Toute l’année, vous pouvez retrouver :
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Jus et nectars de fruits
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Purées, compotes, confitures et gelées
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Cidres, vinaigres, pétillants
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Fruits séchés, eau de vie, mélasse de grenade
Tous ces produits sont élaborés à partir des fruits de l’exploitation, en bio ou en biodynamie, sans ajout superflu, pour préserver la pureté des saveurs.
Circuits courts et proximité
Fidèle à ses valeurs, le Mas Daussan privilégie la vente en circuits courts et la filière bio spécialisée. L’objectif ? Rester au plus près du consommateur, garantir la fraîcheur, la qualité, et une juste rémunération du travail agricole. Cette démarche s’accompagne d’une transparence totale et d’une volonté de limiter les intermédiaires.
Un producteur engagé, une invitation à la découverte
Stéphan Charmasson ne se contente pas de cultiver des fruits : il cultive aussi le lien avec la terre, la nature, et les hommes. Son engagement pour la santé, l’environnement et l’éthique se ressent dans chaque produit, chaque geste. Goûter aux créations du Mas Daussan, c’est faire le choix d’une agriculture respectueuse, inventive, et profondément humaine.
Envie de croquer la Camargue à pleines dents ? Laissez-vous tenter par les saveurs authentiques du Mas Daussan, et partez à la rencontre d’un producteur passionné qui sublime la nature, pour le plaisir de tous !
