Laissez-vous séduire par la simplicité et les saveurs méditerranéennes de notre recette de courgettes farcies à la ricotta et parmesan. Parfait pour un dîner léger et gourmand, ce plat ravira les papilles de toute la famille. Suivez nos étapes faciles pour préparer ce délice en seulement 45 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 petites courgettes
- 500 g de ricotta
- 2 œufs battus
- 100 g de parmesan râpé
- 4 c. à s. de persil frais haché
- 2 c. à s. de thym frais
- 4 pincées de noix de muscade
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Étape 1 : Préparez les Courgettes
Préchauffez votre four à 220°C. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à café, évidez les courgettes pour créer de petites barquettes.
Étape 2 : Préparez le Plat et la Farce
Versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four. Disposez les courgettes dans le plat, côté peau vers le bas. Salez et poivrez légèrement.
Dans un grand saladier, mélangez la ricotta, le parmesan râpé, la noix de muscade, les œufs battus, le persil, le thym et un peu de poivre. Assurez-vous que la farce soit bien homogène.
Étape 3 : Farcir et Cuire les Courgettes
Remplissez chaque courgette de la préparation à base de ricotta. Ajoutez un peu de poivre et terminez par un filet d'huile d'olive sur chaque courgette farcie.
Enfournez le plat pour 25 à 30 minutes. Arrosez régulièrement les courgettes avec leur jus de cuisson pour qu'elles restent bien moelleuses.
Étape 4 : Servir
Une fois cuites, sortez les courgettes du four. Arrosez-les d'un dernier filet d'huile d'olive et parsemez de fleur de sel juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
Astuce du Chef :
Accompagnez ce plat d'une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés pour une touche de croquant supplémentaire.
Cette recette de courgettes farcies à la ricotta et parmesan est idéale pour un dîner léger, tout en apportant une touche gourmande et parfumée à votre table. Bon appétit !
Par Dan du blog Sweet & Salty de 780g.com