Les pêches pochées à la verveine et à la vanille sont un dessert tout en finesse et en fraîcheur. La douceur du fruit se marie à la subtilité de la verveine et à la gourmandise de la vanille, pour une fin de repas légère et parfumée. Suivez notre guide pas à pas pour préparer ce dessert raffiné.
Ingrédients pour 4 personnes :
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4 pêches
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1 gousse de vanille
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1 bouquet de verveine fraîche
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100 g de sucre
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1 l d’eau
Préparation :
La veille :
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Préparez le sirop
Portez à ébullition l’eau, le sucre, la gousse de vanille fendue et la verveine. -
Pochez les pêches
Plongez les pêches dans le sirop frémissant 10 min. Laissez refroidir dans le sirop.
Le jour même :
3. Servez
Pelez les pêches, servez-les bien fraîches, nappées de sirop parfumé.
Astuce du Chef : Ajoutez quelques feuilles de verveine fraîche au moment du service pour intensifier le parfum.
Recette et photo : ELLE à Table
Source : elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Peches-pochees-verveine-vanille-3941756